Nous avons profité de la présence de Catherine et Jean-Noël début octobre pour aller explorer les coutumes d'ici. Direction le centre du Québec pour une journée à la campagne avec découverte des champs de canneberges et ensuite récolte de pommes.

Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Le centre du québec est la région entre Québec et Montréal au sud du Saint Laurent. La ligne grise que l'on voit et la frontière avec les Etats-Unis.

Le centre du québec est la région entre Québec et Montréal au sud du Saint Laurent. La ligne grise que l'on voit et la frontière avec les Etats-Unis.

La culture de la canneberge nécessite d'énormes quantités d'eau pour protéger les bourgeons contre le gel au printemps et à l'automne, ainsi que les plants pendant l'hiver. En effet, la création d'une couche de gel autour des plants permet de les maintenir à 0 °C et donc de les protéger du grand froid et des vents asséchants. Au printemps, 4 cm de sable sont déposés sur la glace si bien que lorsque la glace fond, le sable tombe sur les plants, détruisant les insectes. La canneberge est cultivée dans des bassins sablonneux appelés cannebergières . Elle donne ses premiers fruits à partir de la quatrième année.

Les canneberges sont cultivées dans des bassins sablonneux peu profonds construits sur les terres hautes. La couche de terre superficielle est arasée pour former des digues autour des bassins. Du sable est apporté sur une couche de 10 à 20 cm. En plus de maintenir l’eau, les digues permettent de supporter le matériel de culture pour éviter de rouler sur les plants.

Pour cultiver la canneberge, plusieurs éléments clés sont essentiels à la croissance. Ces conditions nécessaires se retrouvent dans les tourbières. La plante exige un pH acide de 4 à 5 et une grande quantité d’eau à cause de la morphologie de ses racines. Au mois d’octobre, la plantation devient flamboyante et les bassins sont inondés pour faire flotter le fruit, ce qui facilite la récolte.

Champ de canneberge inondé pour la récolte du fruit.

Champ de canneberge inondé pour la récolte du fruit.

Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Champ de canneberge non inondé

Champ de canneberge non inondé

Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Notre transport pour la visite

Notre transport pour la visite

Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
Journée à la campagne, 3 octobre 2015
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